Ontbijten met soja yoghurt
Deze week besloot ik in plaats van biologische volle yoghurt, soja yoghurt van Provamel te proberen. Soja yoghurt is een goede vervanging voor zuivel en is daarom geschikt voor veganisten.
Wil je meer plantaardige producten in je voedingspatroon verwerken, dan is soja een uitkomst. Houd er echter wel rekening mee dat de meningen over sojaproducten erg verdeeld zijn. Vooral de niet biologische variant van soja die genetisch gemanipuleerd is, schijnt kankerverwekkende stoffen te bevatten. Deze sojaproducten vind je vooral in de ‘normale’ supermarkt. Om op safe te spelen heb ik gekozen voor soja-yoghurt van de Ekoplaza.
Een bakje soja-yoghurt vult goed en zorgt voor een stevig ontbijt. Zeker, als je de yoghurt opleukt met noten en fruit.
Dit ontbijtrecept bevat:
– Provamel naturel soja yoghurt
– Sesamzaadjes
– Gebroken lijnzaad
– Pompoenpitten
– Hazelnoten
– Rozijnen
– Bramen
Roer met een kleine eetlepel alles door elkaar. Eventueel kun je er nog wat kaneel over heen strooien. (Voor de liefhebber!)
Probeer met de lepel de bramen iets te kneuzen, zodat de zoete smaak beter over de yoghurt wordt verspreid.
Voila! Je plantaardig ontbijtje is klaar om opgegeten te worden. Geen dier is hieraan te pas gekomen! Mehh!
Soja of Sonee…
Of ik vaker soja yoghurt ga gebruiken, weet ik nog niet. Het idee van minder dierlijke producten gebruiken spreekt mij aan. Aan de andere kant krijg ik van deze yoghurt een beetje het gevoel alsof ik een groot bord witte pasta heb gegeten. Het vult goed en is stevig. Voor mensen die vaak snacken is dit dus een uitstekend ontbijt, want reken maar dat je na een goed bakje soja yoghurt eventjes genoeg gegeten hebt. De verhalen die ik las op internet laten mij ook niet koud. Zo kan een overmatig gebruik van soja producten leiden tot een verminderde werking van de schildklier. Dit geldt niet voor miso en tempeh, maar wel voor soja melk en yoghurt. Het wordt daarom afgeraden om soja niet te vaak te eten. Aan de andere kant is er aan zuivelproducten ook heel veel op te merken. Melk en yoghurt zijn echt niet zo gezond als gedacht wordt en ik ben er zelf al grotendeels van afgestapt. Melk is namelijk van oorsprong bestemd voor een kalf en niet voor een mens. Denk daar maar eens over na. Maar ook dit is een discussie waarover de meningen sterk verdeeld zijn. Ik raad aan om hierin je eigen weg te vinden. Wat voor de een werkt, werkt niet voor de ander. Elk mensenlichaam is anders, dus één waarheid bestaat niet. Maar vind je het leuk om meer over voeding te leren en wat eten nou precies met je lichaam doet? Dan kan ik het boek Eet jezelf mooi, slank en gelukkig van Amber Albarda zeker aanraden.